*தமிழ்நாட்டின் அடையாளம் மதுரை ஜிகர்தண்டா ஃபேக்டரி ஜிக்னேச்சர் என்ற புதிய கிளையை மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா இறுதிப் போட்டியாளர் அருணா விஜய் தொடங்கி வைத்தார்*
தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய ருசியின் அடையாளமாக விளங்கும் மதுரை ஜிகர்தண்டா ஃபேக்டரி, தற்போது ஜிக்னேச்சர் என மறு பெயரிடப்பட்டுள்ளது. நவீனத்திற்கும் விரிவாக்கத்திற்கும் மையமாகக் கொண்டு இந்த மாற்றம், ஜிக்னேச்சர் தமிழ்நாட்டின் சாராம்சத்தை உலகளாவிய சமூகத்துக்குக் கொண்டுவரும் முயற்சியாகும். பரந்த அளவில் இந்தியாவை கடந்தும் மெல்ல மெல்ல உலகளவில் உருவாகும் ஒரு முக்கியமான பான பிராண்டாக மாறுவதற்கான முதல் முக்கிய படியாக இந்த மறுபெயரிடல் அமைந்துள்ளது.
தற்போது தமிழ்நாடு, கேரளா, கர்நாடகா, UAE மற்றும் பாரீனில் மொத்தம் 90 கிளைகளுடன் செயல்படும் ஜிக்னேச்சர், தனது அடையாளத்தை பரந்த மண்டலங்களில் கொண்டு செல்லும் திட்டத்துடன், அதே நேரத்தில் தனித்துவமிக்க பாரம்பரியத்தை பாதுகாக்க உறுதியாக உள்ளது.
தமிழ்நாட்டின் அடையாளம் மதுரை ஜிகர்தண்டா ஃபேக்டரி ஜிக்னேச்சர் என்ற புதிய கிளையை மாஸ்டர் செஃப் இந்தியா இறுதிப் போட்டியாளர் அருணா விஜய், ஜிக்னேச்சர் நிறுவன மேலாளரும் நிறுவனருமான முகம்மது ஃபாசில், வணிகம் மற்றும் பிராண்டிங் துறை மொகம்மது ஜுன்னூன் , தயாரிப்பு பொறுப்பாளர் சந்தோஷ்குமார், வளர்ச்சி துறையின் பொறுப்பாளர் முகம்மது ரஹ்மதுல்லா,கிளை இயக்கப் பொறுப்பாளர் வசந்த் ஆகியோர் தொடங்கி வைத்தனர்.
“இந்த மாற்றம் வெறும் பெயர் மாற்றமல்ல,” என ஜிக்னேச்சர் நிறுவன மேலாளரும் நிறுவனருமான முகம்மது ஃபாசில் கூறினார். “தமிழ்நாட்டின் செழிப்பான பாரம்பரியத்தை புதிய உயரங்களுக்கு கொண்டு செல்வதற்கான அறிவிப்பு இது. நாங்கள் நம்பிக்கை மற்றும் உயர்ந்த தரமான சேவைகளைக் கொண்டு, புதிய கட்டத்தை தொடங்குவோம் என்று உறுதியாக அறிவிக்கிறோம்.”
இந்த மாற்றம் பாரம்பரியத்திற்கும் நவீனத்திற்கும் இடையிலான சிறந்த சமநிலையை பிரதிபலிக்கிறது. மொகம்மது ஜுன்னூன், வணிகம் மற்றும் பிராண்டிங் துறையில் உள்ள திறமையுடன், “எங்கள் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டாடுவதை மட்டுமின்றி, உலகளாவிய சந்தைகளில் நவீனமயமாகியதையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவது எங்கள் நோக்கம். இது நம்பிக்கையையும் அங்கீகாரத்தையும் உருவாக்குவதற்கு உதவும்,” என்று தெரிவித்தார்.
சந்தோஷ் குமார், தயாரிப்பு பொறுப்பாளர், “எங்கள் தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு கட்டமும் உண்மைத்தன்மையைக் காட்டுவதில் கவனம் செலுத்தப்பட்டுள்ளது. எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு முறைவும் மிகச்சிறந்த தரமான பானத்தைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்துகிறோம்,” என்று கூறினார்.
மேலும், முகம்மது ரஹ்மதுல்லா, வளர்ச்சி துறையின் பொறுப்பாளர், “இந்த மாற்றம் உலகளாவிய அளவில் ஜிகர்தண்டாவை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பாகும். அதன் உண்மைத் தன்மையையும் பாரம்பரியத்தையும் காக்கிறதோடு, அதை பொறுப்புடன் பரப்புவதையும் மையமாகக் கொண்டது,” என்று குறிப்பிட்டார்.
ஜிக்னேச்சரின் வளர்ச்சிக்கு உறுதிப்படுத்தப்பட்ட பங்கு அதன் சிறந்த கிளை முறைமையே. வசந்த், கிளை இயக்கப்பொறுப்பாளர், “ஒவ்வொரு கிளையும் ஜிக்னேச்சரை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் தரநிலைகள் மற்றும் மதிப்புகளுடன் செயல்படுவதைக் காண நாங்கள் உறுதி செய்கிறோம். மேலும், கிளைகளின் நலன்களையும் பாதுகாத்து, கலசமாக வளர்ச்சி மற்றும் வெற்றியை உறுதி செய்ய நாங்கள் முன்னணி ஆதரவு வழங்குகிறோம்,” என்றார்.
ஜிக்னேச்சரின் மறுபெயரிடல், உலகளாவிய பானத் துறையில் ஒரு நம்பகமான பெயராக உருவாக்குவதற்கான முதன்மையான முயற்சியாக அமைந்துள்ளது. மேலும், ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா உள்ளிட்ட பகுதிகளில் விரிவுபடுத்துவதற்கான திட்டங்களுடன், பாட்டில்களிலும் கேன் வடிவிலும் பானங்களை அறிமுகப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளது.
ஜிக்னேச்சரின் மாற்றம் தமிழ்நாட்டின் மக்களுக்கும், நாங்கள் மதிக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் சமர்ப்பணம். முகம்மது ஃபாசில், “நமது வெற்றியின் அடிப்படைக் கல்லாக நீங்கள் அமைந்துள்ளீர்கள். ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் உங்களின் நம்பிக்கை எங்களுக்கு உத்வேகமாக செயல்படுகிறது. ஜிக்னேச்சரின் உண்மைத்தன்மையையும் தரத்தையும் தொடர்ந்து வழங்க உறுதியளிக்கிறோம்,” என்று நன்றி தெரிவித்தார்.
ஜிக்னேச்சர் பற்றி
முந்தைய மதுரை ஜிகர்தண்டா ஃபேக்டரி, தற்போது ஜிக்னேச்சர் என்ற பெயரில் அறியப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டின் செழித்த பாரம்பரியத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பான நிறுவனமாக அது இன்று இந்தியாவிலும் மத்திய கிழக்கிலும் உள்ள 90 கிளைகளுடன் செயல்படுகிறது. நவீனத்திற்கும் பாரம்பரியத்திற்கும் இடையே சமநிலை நிலைநிறுத்தி, ஜிக்னேச்சர் உண்மைத்தன்மை மற்றும் புதிய நிலைப்பாடுகளின் மூலம் உணவுப் பானத் துறையை மறுபரிசீலனை செய்ய முனைவதாக உள்ளது.
தமிழ்நாட்டின் பெருமையை உலகத்திற்கு கொண்டு செல்லுவோம்.
ஜிக்னேச்சர், எலியட்டின் ப்ரோமினேட் சாலை, பெசன்ட் நகர், சென்னையில் அமைந்துள்ளது.
